Exubera

Montefalco Sagrantino Denominazione di Origine Controllata e Garantita Riserva

Alcool
14% vol
Uvaggio
Sagrantino
Zona produzione
La Palombara, Gualdo Cattaneo
Ferm. alcolica
In acciaio
Ferm. malolattica
In acciaio
Affinamento
In barrique per 18 mesi, poi in bottiglia per 5 anni
Vinificazione
Le uve migliori vengono diraspate e leggermente pigiate evitando la lacerazione delle bucce, poi poste in fermentazione. La fermentazione alcolica dura circa 10 giorni, poi il vino resta sulle bucce per 12 giorni. Dopo la fermentazione malolattica, l’affinamento è di 12 mesi in barrique e non meno di 5 anni in bottiglia

Note di degustazione

Colore Rosso granato con riflessi aranciati
Profumi Sentori di frutto intenso con delicata nota balsamica e tostata nel finaleSentori intensi e decisi di confetture di more, prugne essiccate e spezie dolci. Note mentolate e di tartufo nero. Tostatura dolce finale
Al palato Molto persistente, è un vino di grande corpo e struttura, caldo e morbido e con un tannino elegante
Abbinamenti Perfetto con piatti succulenti, carni grasse, brasati

20°

Temperatura di servizio
Scheda tecnica