Colli Martani Merlot Riserva

Denominazione di Origine Controllata Vigna San Martino

Alcool
14,5% vol
Uvaggio
Merlot
Zona produzione
Torrececcona di Todi
Ferm. alcolica
In acciaio
Ferm. malolattica
In acciaio
Affinamento
In barrique per 24 mesi, poi in bottiglia per 12 mesi
Vinificazione
Le uve migliori vengono raffreddate, diraspate e leggermente pigiate evitando la lacerazione delle bucce, poi poste in fermentazione. La fermentazione alcolica dura circa 8 giorni, poi il vino resta sulle bucce per 5 giorni. Dopo la fermentazione malolattica, l’affinamento è di 24 mesi in barrique e 12 mesi in bottiglia.

Note di degustazione

Colore Serrato color rubino che genera riflessi di un acceso porpora.
Profumi Sensazione di composta di mirtilli. pot pourri, spezie dolci e goudron
Al palato Vino di grande struttura e profondità, vellutato ed elegante
Abbinamenti Perfetto con primi piatti strutturati, carni nobili e formaggi erborinati

18°

Temperatura di servizio