Alcool
13% vol *
*Il grado alcolico indicato è un valore standard, può variare a seconda del lotto di produzione; fare riferimento al grado alcolico presente nell'etichetta del prodotto.
*Il grado alcolico indicato è un valore standard, può variare a seconda del lotto di produzione; fare riferimento al grado alcolico presente nell'etichetta del prodotto.
Uvaggio
Grechetto, Pinot Nero
Zona produzione
Torrececcona di Todi
Ferm. alcolica
In acciaio
Ferm. malolattica
-
Affinamento
Sui lieviti per 48 mesi
Vinificazione
Le uve, poste in cassette forate da 10 kg vengono raffreddate con ghiaccio secco ed immesse intere in pressa soffice. La decantazione è statica per 12 ore. Dopo la presa di spuma in bottiglia, il vino rimane sui lieviti per un periodo minimo di 48 mesi.
Note di degustazione
Colore Giallo paglierino intenso con perlage di bollicine numerose, persistenti a grana fine
Profumi Al naso è netta una nota di crosta di pane accompagnata da un’intensa sensazione agrumata e minerale
Al palato In bocca è pieno e rotondo nonostante una spiccata freschezza; finale di grande sapidità.
Abbinamenti Si abbina bene ai pesci di mare, in particolare molluschi ed affumicati e primi piatti di mare mediamente strutturati.
