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La Spada

Rosso IGT dell’Umbria “Vocante”

La vinificazione

Le uve vengono diraspate, pigiate e poste, in fermentazione con inoculo di lieviti selezionati, in fermentini in acciaio dotati di sistema di rimontaggio automatizzato e controllo della temperatura. La fermentazione alcolica è di circa un settimana con délestage, mentre la fermentazione malolattica, controllata, viene svolta in acciaio. L’affinamento è stato effettuato in acciaio e successivamente in bottiglia.

Note degustative

Di colore rosso rubino con riflessi porpora, al naso scopriamo profumi floreali, successivamente si può avvertire un fruttato caratterizzato da una accentuata nota di frutti a bacca rossa. In bocca si hanno sensazioni vinose, di frutti e fiori rossi. Mediamente strutturato e tannico, finale minerale. Si consiglia il consumo a temperatura ambiente o con variante temperatura 18°C Abbinamento con primi piatti di carne, carni rosse, arrosti.

Il vino

Uvaggio: Sangiovese, Sagrantino, Merlot
Zona di produzione: comune Torrececcona di Todi e Gualdo Cattaneo
Superficie di vigneto: 37 HA
Altitudine di vigneto: 400 SLM
Età del vigneto: 15 ANNI
Tipologia di terreno: ARGILLOSO E DI MEDIO IMPASTO
Sistema di allevamento: CORDONE SPERONATO
Densità dei ceppi: 5000 ceppi/ettaro
Produzione per ettaro: 120 Q.LI HA
Epoca della vendemmia: inizio ottobre
Vinificazione: IN ACCIAIO, CON LIEVITI SELEZIONATI
Fermentazione alcolica: IN ACCIAIO
Fermentazione malolattica: IN ACCIAIO
Affinamento: IN ACCIAIO E BOTTIGLIA
Temperature di servizio: 18° C
Bottiglie prodotte: 200.000
Titolo alcolometrico volumico: 13,5%

La Spada

Rosso IGT dell’Umbria “Vocante”

La vinificazione

Le uve vengono diraspate, pigiate e poste, in fermentazione con inoculo di lieviti selezionati, in fermentini in acciaio dotati di sistema di rimontaggio automatizzato e controllo della temperatura. La fermentazione alcolica è di circa un settimana con délestage, mentre la fermentazione malolattica, controllata, viene svolta in acciaio. L’affinamento è stato effettuato in acciaio e successivamente in bottiglia.

Note degustative

Di colore rosso rubino con riflessi porpora, al naso scopriamo profumi floreali, successivamente si può avvertire un fruttato caratterizzato da una accentuata nota di frutti a bacca rossa. In bocca si hanno sensazioni vinose, di frutti e fiori rossi. Mediamente strutturato e tannico, finale minerale. Si consiglia il consumo a temperatura ambiente o con variante temperatura 18°C Abbinamento con primi piatti di carne, carni rosse, arrosti.

Il vino

Uvaggio: Sangiovese, Sagrantino, Merlot
Zona di produzione: comune Torrececcona di Todi e Gualdo Cattaneo
Superficie di vigneto: 37 HA
Altitudine di vigneto: 400 SLM
Età del vigneto: 15 ANNI
Tipologia di terreno: ARGILLOSO E DI MEDIO IMPASTO
Sistema di allevamento: CORDONE SPERONATO
Densità dei ceppi: 5000 ceppi/ettaro
Produzione per ettaro: 120 Q.LI HA
Epoca della vendemmia: inizio ottobre
Vinificazione: IN ACCIAIO, CON LIEVITI SELEZIONATI
Fermentazione alcolica: IN ACCIAIO
Fermentazione malolattica: IN ACCIAIO
Affinamento: IN ACCIAIO E BOTTIGLIA
Temperature di servizio: 18° C
Bottiglie prodotte: 200.000
Titolo alcolometrico volumico: 13,5%