Alcool
13,5% vol *
*Il grado alcolico indicato è un valore standard, può variare a seconda del lotto di produzione; fare riferimento al grado alcolico presente nell'etichetta del prodotto.
*Il grado alcolico indicato è un valore standard, può variare a seconda del lotto di produzione; fare riferimento al grado alcolico presente nell'etichetta del prodotto.
Uvaggio
Sangiovese, Sagrantino, Merlot
Zona produzione
Giano dell’Umbria, Gualdo Cattaneo
Ferm. alcolica
In acciaio
Ferm. malolattica
In acciaio
Affinamento
30 mesi di cui 14 in barrique; 3 mesi in bottiglia
Vinificazione
L’uva migliore viene diraspata, pigiata e raffreddata ad una temperatura di 10°C e posta in fermentazione con inoculo di lieviti selezionati in fermentino in acciaio. La fermentazione alcolica dura circa 8 giorni e per altri 5 giorni il vino resta sulle bucce. Dopo la separazione da esse il vino subisce fermentazione malolattica.
Note di degustazione
Colore Rosso rubino intenso e profondo con riflessi porpora
Profumi Sentori di frutto intenso con delicata nota balsamica e tostata nel finale
Al palato Vino di corpo e buona rotondità, vellutato ed elegante
Abbinamenti Perfetto in accompagnamento a primi piatti strutturati e carni di maiale e selvaggina
