Alcool
15,5% vol*
*Il grado alcolico indicato è un valore standard, può variare a seconda del lotto di produzione; fare riferimento al grado alcolico presente nell'etichetta del prodotto.
*Il grado alcolico indicato è un valore standard, può variare a seconda del lotto di produzione; fare riferimento al grado alcolico presente nell'etichetta del prodotto.
Uvaggio
Sagrantino
Zona produzione
La Palombara, Gualdo Cattaneo
Ferm. alcolica
In acciaio con lieviti selezionati
Ferm. malolattica
In acciaio
Affinamento
In barrique e botte grande per 12 mesi, poi in bottiglia per 4 mesi
Vinificazione
Dopo pressatura soffice, i grappoli migliori vengono posti in fermentazione in acciaio con rimontaggio automatizzato per 10 giorni. Dopo la separazione dalle bucce, il vino conduce fermentazione malolattica a temperatura controllata prima dell’affinamento.
Note di degustazione
Colore Rosso rubino molto intenso con riflessi granato
Profumi Complesso e intenso, si caratterizza per i suoi sentori di marmellata di prugne, rabarbaro, cacao amaro, spezie dolci e agrumi canditi
Al palato Molto persistente, è un vino di grande corpo e struttura, caldo, con una trama tannica elegante
Abbinamenti