Tenuta Torrececcona Rosso
Umbria Indicazione Geografica Tipica Rosso
Sangiovese, Merlot e altre varietà a bacca rossa autorizzate.
Fermentazione alcolica di circa dieci giorni con delestage e/o rimontaggi, poi fermentazione malolattica svolta in acciaio.
Uve diraspate, pigiate e poste in fermentazione con inoculo di lieviti selezionati, in fermentini in acciaio dotati di sistema di rimontaggio automatizzato e controllo temperatura.
Affinamento in acciaio e successivamente in bottiglia.
L’annata 2021 più scarsa in quantità della media, come ampiamente previsto. Periodo iniziale siccitoso, benefiche le piogge di settembre. La raccolta è stata leggermente anticipata di circa 6-7 giorni rispetto alle ultime annate. Anticipo meno evidente nei territori più freschi e alti delle colline verso Todi.
Colore rosso rubino con riflessi porpora. Profumi floreali, poi un fruttato caratterizzato da una accentuata nota di frutti a bacca rossa. In bocca sensazioni vinose, di frutti e fiori rossi. Mediamente strutturato e tannico, finale minerale. Si consiglia il consumo a temperatura ambiente o con variante temperatura 18°C. Abbinamento con primi piatti di carne, carni rosse, arrosti.
13,5% VOL
95mg/l
